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        肯德基食物驛站突破1000家,構建“減少浪費、社區關愛、低碳環!比灰惑w可持續公益模式

        2025-04-23 16:36:20 來源:中環報 作者:徐衛星 點擊圖片瀏覽下一頁

         

         2025年4月21日,在第56個世界地球日到來之際,肯德基第1000家“食物驛站”落地廣東省廣州肯德基德興路DT餐廳。肯德基通過5年時間,將“食物驛站”這一公益模式從試點落地到全國推廣,并已在全國超180座城市實現千站的規;季。

         
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        據了解,從2021年制定《反食品浪費法》,到2024年推出《糧食節約和反食品浪費行動方案》,國家不斷加強市場監管,各級機關紛紛加強行動,約束食品浪費行為,倡導形成節約糧食的社會風氣。2020年,肯德基在深圳市、廣州市率先推出全國首批食物驛站。
         
        什么是食物驛站?它又是如何運轉的?
         
        “這一模式是將店內已過最佳賞味期但仍在保質期內的‘余量食物’免費提供給有需要的人,用食物溫暖鄰里,從而減少食物浪費,為低碳發展貢獻力量。”回顧五年發展歷程,肯德基中國總經理汪濤表示,肯德基希冀通過打造食物驛站,構建出“減少浪費、社區關愛、低碳環保”三位一體的可持續公益模式。
         
        不過,在首批食物驛站落地初期,肯德基也曾面臨市場接受度與運營效率的挑戰。2020年9月,由于位置便利,社區配置齊全,肯德基全國首家食物驛站落地深圳福民路肯德基餐廳。
         
        據餐廳經理顏明華回憶,落地籌備期,項目組曾面臨不少課題,選擇哪些余量食物進入驛站,如何進行保存和派送、確保余量食物的安全性,將其有效地送到有需要的群體手中,都需要反復測試與論證。在試點門店一遍遍的溝通與實踐中,項目組制定了從食物收集、包裝封口到速凍儲存、轉移領取的標準化運營手冊,并對員工進行系統化的培訓,讓食物驛站順暢運營。福民路肯德基食物驛站餐廳的舉措獲得了社會各界的認可和肯定,深圳市商務局、深圳市市場監督管理局、深圳市民政局等政府部門先后加入到食物驛站理念推廣的行列中。
         
        “食物驛站探索出一套餐飲行業余量食物管理的范式,為更多企業提供了可借鑒的反浪費解決方案。既提高了全民節約糧食的意識,又構建了基于行業、社區和環境共同作用于社會的‘價值立方’。期待更多企業可以像肯德基一樣,既有美味煙火,更有責任溫度。”中國烹飪協會副會長、廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城表示。
         
        在千站突破發布會現場,特別邀請了周邊社區的居民一同守護余量食物。在廣州“肯家炸雞俠”嬌嬌和秋秀的引領下,社區親子家庭通過參與奇趣桌游“不服輸的食物奇妙之旅”的互動游戲,利用余量食物共同創作“自然有愛”美味 DIY 等方式,使大小朋友們愉快地領悟到“珍惜糧食、減少浪費”的深刻內涵,增強了公眾的節糧意識。
         
        據了解,2025年,肯德基食物驛站將在全國各地推出“千站同行,5載自然”主題活動,通過線上、線下互動提升社區居民的節糧意識。同時,肯德基攜手品牌代言人、中國女子乒乓球運動員孫穎莎,在社交媒體平臺通過趣味節糧科普互動,鼓勵更多人踐行節約糧食、減少浪費。
         
        責任編輯: 任志強
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