秋季干燥，晝夜溫差大，此時(shí)，正確的食補(bǔ)對(duì)人的健康極為有益。入秋后的食物選擇更加具有一定的科學(xué)性。
下面這10種食物，覆蓋生活中的飯食、零嘴、水果，有一些還是專業(yè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的最愛(ài)，它們比人參更養(yǎng)人。
水果最愛(ài)蘋果
在10位營(yíng)養(yǎng)專家中，有6位將頭把交椅給了蘋果。
蘋果能護(hù)腸，它富含的膳食纖維和有機(jī)酸能使大便松軟。它富含鉀，可減少因鈉攝入超標(biāo)引發(fā)的高血壓風(fēng)險(xiǎn)。此外，蘋果易貯藏、吃法多，生吃、熟吃、做成蘋果泥均可。
時(shí)令蔬菜山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還是極好的“食物藥”。有利于脾胃消化吸收，并預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。
山藥蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。其中蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小。
蜂蜜最好與枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。
薯類最好紅薯
作為應(yīng)季食物，紅薯適合補(bǔ)虛益氣，還能對(duì)心血管系統(tǒng)有一定保護(hù)作用。
蒸紅薯最健康，能減少營(yíng)養(yǎng)的流失，還能減少因烤制而產(chǎn)生的有害物質(zhì)。此外，用紅薯搭配大米熬制成粥，有健脾養(yǎng)胃的功效。
鮮花最愛(ài)菊花
“護(hù)肝”“明目”“清心”是營(yíng)養(yǎng)專家們?cè)u(píng)價(jià)菊花最常用的幾個(gè)詞。風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花，這些時(shí)候都可食用菊花。
泡菊花茶的時(shí)候，可以加點(diǎn)枸杞（又叫明目果），能幫助其發(fā)揮功效。
甜品最愛(ài)蜂蜜
蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，天然滋養(yǎng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)腸通便、解藥毒的功效。
最佳吃法為每天早晚在400ml的溫開(kāi)水中添加兩勺蜂蜜，空腹飲用。
蜂蜜最好與鮮榨的果汁混合，或與時(shí)令水果攪拌，味道甘甜可口。涼拌西紅柿、涼拌黃瓜、蘿卜絲等涼菜時(shí)加入蜂蜜口感也很不錯(cuò)。
食酸多吃葡萄
秋季飲食注重少辛多酸，葡萄正是多酸水果。紅色葡萄適合心血管病人；白葡萄適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人；綠葡萄偏重清熱解毒。紫葡萄可美容抗衰老；黑葡萄滋陰養(yǎng)腎。葡萄最好整顆吃。此外，葡萄可與酒釀、糖桂花等一起熬制酒釀葡萄羹；煮甜粥的時(shí)候放些葡萄也不錯(cuò)。
零食最愛(ài)花生
花生性平，味甘，主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰等癥狀。
新鮮花生最好連殼煮著吃，這樣容易消化，花生殼和內(nèi)層紅衣還能起到醫(yī)療保健作用。花生最好搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效，對(duì)女性尤為有益。
堅(jiān)果最愛(ài)杏仁
杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
杏仁可以當(dāng)零食適當(dāng)吃一些，最好是煮粥，更能滋潤(rùn)補(bǔ)肺。此外，還可以與薏米按1:5的比例熬粥，也能和豬肺一起燉湯。
菌類最愛(ài)香菇
香菇有“山珍之王”之稱，是秋后滋養(yǎng)身體必不可少的法寶。它能改善秋后乏力，并提高抵抗力。
香菇最好和其他蔬菜一起清炒或者燉湯。與萵筍搭配食用，還有利尿通便、降血脂降血壓的功效。香菇與雞肉一起燉湯，相當(dāng)滋補(bǔ)。
水產(chǎn)最愛(ài)墨魚(yú)
墨魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，含人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。墨魚(yú)紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌、做湯均可，做湯最合適。與豆腐一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。
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