25年守得茶香溢武陵 一個專家團隊與宣恩縣的產業扶貧故事

　　圖為：專家團隊在茶園基地進行品比試驗

 

　　圖為：伍家臺有機茶園基地

　　產業扶貧是打贏脫貧攻堅戰的根本之策。扶貧要重實效，產業開發貴在堅持。華中農業大學園藝林學學院茶學系倪德江教授和他的團隊，25年如一日，穿梭在武漢和鄂西武陵山區，譜寫以茶助農、以茶脫貧致富的華美篇章。

　　鄂茶10號誕生記——農業扶貧要務實不作秀，要善用科技智慧求實效

　　1992年底，倪德江剛被分配到華中農大工作，就主動要求隨學校扶貧開發團到宣恩縣駐點扶貧。“搞農業科研的，離不開實踐，不能光留在教室。”倪德江打定主意，在宣恩呆上一年。

　　初到桐子營鄉桐子營茶廠，得知宣恩縣的茶葉品種園在該鄉中村壩村，倪德江很是興奮，一頭扎進去，取樣、選育、優化品種。

　　當時，品種園基地里，有一個當地人稱為“宣苔27號”的地方品種。但多年來，由于發芽偏遲，顏色偏暗，按照當地通行的工藝來制茶，制得的干茶顏色發黑，沒有賣相，香氣也很淡。

　　品種園改造升級時，當地人本想挖掉“宣苔27號”這個品種，但倪德江極力反對。“干茶呈深綠色，湯色呈嫩綠、碧潤，自帶金銀花香，芽頭不易散脫，不易散葉，不易變形。以上色香味形四絕是做高檔針形綠茶、松針形綠茶最理想的品種特征。”倪德江憑自己經驗，覺得此品種一定能制造出好茶。他建議一方面對宣苔27號進行名優品種選育，另一方面在加工環節不斷實驗，優化。最終通過輕揉捻，讓干茶顏色不那么深，低溫殺青，盡量保留茶的香氣。做出的宣貢綠針，果然一炮走紅，一舉拿下1993年湖北省秋季名茶評比第一名，并獲第二屆中國農業博覽會金獎。

　　過去，宣恩的茶農仿制龍井，仿制福建福鼎系列茶，盲目引進外省茶品種，最后都水土不服，做出來的茶，形似，但香味卻是另一副模樣，在市場上自然也談不上競爭力。

　　宣貢綠針獲獎的消息迅速在縣里傳開。縣里的種茶能人和大戶相繼搶種“宣苔27號”，規模從幾十畝一下子擴展到近3000畝。

　　2007年3月，省農業廳發文審(認)定農作物新品種，審(認)定“宣苔27號”為“鄂茶10號”。當年8月，宣恩縣茶葉生產企業代表座談會提出，加大茶葉種苗生產和自繁自育力度，以自有特色品種“宣苔27號”茶為主導品種，力爭2008年實現全縣茶葉發展不外調茶苗，5年內，全縣以平均每年1萬畝的速度發展茶產業。

　　至此，宣恩年年從外地購進大量種苗的局面得到徹底改變，“鄂茶10號”成為宣恩當地茶葉主栽品種。

　　扶產業——農業扶貧不僅要看眼前，更要管長遠，讓農民持續增收

　　寒冬時節，萬寨鄉伍家臺村格外恬靜美麗，觀光亭、游步道在茶山之間若隱若現。碧波遍野、茶園溢香；黃色粘蟲板如星星點點的螢火蟲般，密布在茶園間，隨處可見茶農管護茶園忙碌的身影。

　　12月初，倪德江教授團隊帶著一批新選育的茶苗，在伍家臺的基地實驗田栽下。“倪教授，您來了！”“倪教授，您忙完來我家喝杯茶啰！”一路上，茶農們熱情地和倪德江打著招呼，仿佛自家人一般。

　　21年前，倪德江初次來到伍家臺村，村民們臉難看、話難聽的場景仍歷歷在目。那時候的伍家臺村，雖然家家戶戶都有種茶習慣，但是管理粗放，采摘也不講究。芽葉一股腦地摘下來，也賣不出好價錢，當地叫“斤籮茶”(即一斤干茶就有一籮筐)。倪德江本打算指導茶農們精耕細作，分級采摘，卻碰了一鼻子灰。“讓事實說話！”倪德江暗下決心，要讓茶樹成為伍家臺村脫貧致富的“搖錢樹”。

　　動員村干部。倪德江首先瞄準多年虧損的村辦茶廠：指導工人提高茶藝，購買先進的制茶設備。那時候茶廠條件簡陋，為了盡快讓茶廠制茶水平跟上來，倪德江在茶廠呆了七天七夜沒出去過，困了乏了就睡在茶廠的門房值班室。茶葉按芽葉嚴格分等級制作，包裝。最終，特級綠針賣出了好價錢，村干部和茶廠工人們心服口服。

　　2005年，茶廠扭虧為盈，成立了宣恩縣伍臺昌臣茶業有限責任公司。

　　鄂茶10號不僅能做綠茶，同樣適合做紅茶。國外紅茶市場巨大，為效益最大化，倪德江給村委會建議，所有茶園基地按低農殘和有機標準種植，向出口市場沖刺。

　　想扭轉村民的傳統種茶習慣，非一朝一夕的事。不打農藥，不施化肥，村民想都沒想過。

　　倪德江給村委會出點子：成立公司，搞示范基地，發動種植大戶帶頭，簽訂高于市場價的包收協議，逐步消除村民的顧慮。

　　伍家臺村4組61歲的周玉楚，是上世紀90年代的老茶農。聽說基地種茶不打農藥，等著看笑話，“不打藥，產量怎么上得去？”

　　改良土壤配方，設置粘蟲板，科學田間管理……在倪德江教授團隊的技術攻關下，當年不僅產量沒減少，質量還有所提升。周玉楚心服口服，立馬跟著一起種有機茶。“出口好啊，春夏做綠茶，秋冬做紅茶，現在茶葉一收到底，一年四季都有銷路！”周玉楚把自家3畝茶園流轉給公司拿租金，給公司采茶按斤算收入，茶園管理還另外得工錢，一年下來收入近2萬元。去年，一家3口終于摘掉了貧困戶的“帽子”。

　　周玉楚給湖北日報全媒記者算了筆賬，過去自己種茶，只采到夏季，每畝收益1200元左右�，F在跟著公司種茶，一年四季茶葉都不浪費，每斤茶葉收益上漲了20%-30%。

　　嚴控農殘，倪德江建議實行獎懲制，由公司檢測驗收，第一次不合格，給予提醒。第二次不合格，收購價降一半。

　　功夫不負有心人，伍家臺村的茶葉2015年獲得出口資格，2016年出口額達5000萬元。

　　品質的提升，多項榮譽紛至沓來：國家地理標志產品，全國有機茶示范基地，全國有機茶出口免檢基地，伍家臺貢茶園也成為省級文物保護單位。

　　伍家臺茶產業迅速崛起，成為助農增收，帶動百姓脫貧致富的“火車頭”。公司自2014年以來累計帶動周邊1600余戶貧困戶精準脫貧，其中伍家臺村累計脫貧138戶493人，椒園鎮、長潭河鄉、曉關鄉累計脫貧1400余戶。

　　扶隊伍——農業扶貧要培養“二傳手”，增強產業發展內生動力

　　剛過不惑之年的張雙，是一家年產值160萬元茶葉加工廠的老板，在我省茶業加工界小有名氣，2015年獲湖北省第七屆茶產業職業技能大賽加工組金獎。

　　12月1日，記者見到他時，碰巧他正在伍家臺村向倪德江請教一項制茶工藝。

　　張雙是椒園鎮香樹林村4組人，1994年職高一畢業，就到茶廠實習。1996年，倪德江帶著近30人的華農茶學團隊到茶廠指導和實踐。那時還是一名普通工人的張雙，渴望學到真本事，每天圍著倪德江身邊轉。

　　當時茶廠按倪德江的建議配備了機器，但是沒人會用。“那時候，從沒見過制茶機器，殺青機、理條機、整形平臺，都是稀罕玩意兒，倪老師耐心教我們操作。”張雙說。

　　采茶旺季，白天茶農采回茶葉。下午6時，工廠開始制茶，通宵達旦是常有的事。“倪教授不僅手把手教，還陪著我們工人一道制茶，不落下一道工序。有的難點反復教，手燙出泡也是常有的事。”張雙說。“做極品茶，倪教授特別嚴格。”張雙介紹，要先用茶粉末洗手，去除手上的異味。選茶環節，有抽煙習慣的人不能操作，怕茶沾染上煙味。

　　殺青、揉捻、整形、提香……在倪德江的指導下，張雙的手藝越來越嫻熟。

　　1998年，張雙自立門戶，自辦茶葉加工廠。“雖然規模小，但倪教授嚴謹的制茶理念，我銘記在心。”他說，如今每年加工茶葉20余噸，其中一級特優茶有2500公斤。“當年茶廠的工人，都陸續出來自己開廠，當上小老板。”張雙告訴記者，萬寨鄉的十幾家茶葉加工廠，都有倪教授當年的“徒弟”。每次到宣恩，這些茶葉加工企業倪德江教授團隊都會挨個兒跑一遍：給茶農開展培訓，重新調整技術參數，推廣新的茶葉技術規程，手把手給茶葉技術人員教學。

　　從引種培育到規劃發展、規模發展，再到今天的產業化大發展，宣恩茶產業的每一次升級，都凝聚了倪德江團隊的心血與智慧。20余年來，倪德江團隊培養出各類制茶能手200余名、技術骨干400多名，普及和推廣先進實用茶葉生產技術50多個。開發出名優茶10多個，協助企業打造出國家級龍頭企業4個、省級龍頭企業10個、州(市)級龍頭企業20多個，這些龍頭企業支撐了地方茶產業的發展。

　　茶還是那個茶，如今卻成了宣恩縣貧困戶精準脫貧的支柱產業。

　　記者手記

　　咬定青山不放松

　　脫貧攻堅，靠產業。產業怎么扶？不是一哄而上，更不是打一槍換一個地方。

　　扶貧要有責任感，產業開發貴在堅持。特別是高度依賴自然資源要素的農業產業，要有咬定青山不放松的定力。

　　倪德江教授茶學團隊，幾十年如一日，扎根基層，克服困難和阻礙，發揮人才和技術優勢，推廣先進的茶葉技術，支持地方茶產業發展，助推精準扶貧。

　　宣恩縣是產茶大縣，只有茶葉加工技術上去了，產品附加值才能得到有效提高，茶樹才能成為脫貧致富的“搖錢樹”。

　　茶學團隊將技術創新、標準化生產、市場推廣相結合，探索出“三品”模式：為每個產區開發優質茶新產品，通過優質優價提高茶農收益；培育名優茶產品，通過名茶效應帶動產業發展；協助企業培育名牌產品，通過品牌效應提質增效。

　　打贏脫貧攻堅戰，不僅授人以魚，更要授人以漁。倪德江茶學團隊通過傳幫帶，留下了一批企業領軍人才和技術骨干。