麥當勞:冰淇淋機事件系假新聞 事件與中國無關

 7月26日中午，麥當勞美國冰淇淋機被指奶油凹槽發霉一事在國內網上廣泛傳播，麥當勞中國回應南都記者，此事是假新聞，且與麥當勞中國無關，并稱，當天晚上麥當勞中國總部突擊抽查了部分餐廳，結果顯示，冰淇淋設備的各項指標符合麥當勞相關標準。7月27日，南都記者走訪廣州市場，注意到門店開業期間，有麥當勞店在著手清洗冰淇淋設備。此外，受此事影響，麥當勞股價出現近2%的跌幅。

麥當勞店員正在清洗甜品設備

昨天，一則關于麥當勞美國冰淇淋機的消息在國內網上發酵。該消息稱，在近日，一名自稱曾在美國路易斯安那州麥當勞兼職5天的美國大學生N ick將其拍攝的麥當勞后廚冰淇淋機器后蓋的奶油凹槽照片傳上網絡，并引起瘋轉，而引起瘋轉的原因是其拍攝的奶油凹槽發霉了。

消息還稱，N ick發現問題后，趕緊找經理詢問，但經理表示，“現在大夏天冰淇淋生意這么好，人們排隊買，做都來不及，哪有時間去清理！”N ick提出自己可以在下班后清理，結果經理又以“下班后得給加班費”為由拒絕讓N ick清理。和經理大吵一架后，N ick第二天就收到了辭退信，氣不過的他把這事發在了推特上，想提醒大家以后別吃麥當勞的冰淇淋。

國內還有些消息稱，此丑聞導致26日麥當勞股價午后大跌，麥當勞C E O SteveEasterbrook召開緊急會議，承認麥當勞面臨史上最大公關危機。并有報道稱，此事引起美國主流媒體關注，目前，美國食品安全局（F D A ）也已經介入調查。

為免事態擴大化，麥當勞中國連發兩次聲明給南都記者，麥當勞中國7月26日晚11點多發來的聲明稱，已關注到網絡上出現的有關美國冰淇淋機的轉載信息，麥當勞美國仍在調查事件的真實性。并稱，在中國，麥當勞餐廳使用的冰淇淋設備，每天自動定時加熱消毒，所有零配件定期清洗消毒并按時更換。

隨后7月27日上午十點半左右，麥當勞中國補充聲明稱，7月27日凌晨美國方面確認，網傳照片來源自一家餐廳的已離職員工。圖中的零件是冰淇淋機的清潔滴漏盤，用于承接機器運轉時可能滴落的零件潤滑劑，此零件與奶漿完全隔離，沒有接觸食品的可能。此事件與麥當勞中國無關。同時，該聲明指出，在中國網絡中有大量不實信息：如該零件的用途，及杜撰麥當勞全球股價走勢此外，麥當勞中國還稱，昨天晚上，麥當勞中國總部突擊抽查了部分餐廳，結果顯示，冰淇淋設備的各項指標符合麥當勞相關標準，同時麥當勞中國也已向所有餐廳重申必須嚴格執行設備的清潔、維護和保養準則，加強自身管理及巡檢力度。

   對于網文中提及的“丑聞導致麥當勞股價午后大跌”，南都記者在7月26日美股收市后注意到，麥當勞股價是漲幅達4.75%。

雖然，麥當勞中國兩度回應，但有些消費者仍對其存有懷疑，甚至有消費者稱，應該直播突擊檢查才有說服力。

南都記者昨日走訪廣州市場發現，有門店已經開始清洗甜品設備，有些則正常運行中。其中，7月27日下午3點半左右，南都記者來到麥當勞新港東分店，發現麥當勞的甜品站關閉，其他業務照常運行。經詢問服務員后獲悉，該甜品站是因為需要清理機器所以在15時左右暫時關閉，將會在下午16-17時左右重新開業。環顧該店堂食客人，南都記者并未看到有客人吃冰淇淋產品。

在麥當勞都市廣場分店，南都記者看到店內的甜品設備正在運行，可以點單，同時也看到有服務員在擦拭機器。店面內無人在吃冰淇淋。

而在麥當勞廣州會展中心二期分店，雖然沒有設專門的甜品站，但也有制作甜品的機器，南都記者走訪期間，該設備正在使用，并且在該店看到有7-8個人在吃冰淇淋。

業內人士指出，商用冰淇淋機結構比較復雜，冰淇淋又是奶制品，細菌相當容易滋生，所以在清洗方面是相當重要的，因為它直接關系著顧客的身體健康。對于此事，凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳認為，麥當勞此次的確攤上事了，盡管是假新聞，但對品牌的口碑、股價都有影響。南都記者看到，事發后首日，麥當勞股價由漲變跌，7月27日收盤156.51美元，跌幅達1.61%。

林岳還指出，不論是麥當勞還是其他冷飲企業，機器每天的清潔一定是有嚴格規范的，定時清洗、消毒（高溫或臭氧），包括清洗的標準流程、步驟，都應該是有SO P可以參照的。但執行過程中，員工及管理的原因都可能造成疏漏，這就要看一個品牌經營的“良心”了。

此外，南都記者發現，有關冰淇淋機清洗及引發的食品安全等問題的報道并不多，被政府部門通報的多是食品工廠生產工具清潔不徹底，設備清洗消毒不完善引發的微生物污染，大腸菌群、菌落總數不合格等問題。對此現象，林岳認為，因為這些都是微不足道的工作流程，“就好比說蔬菜有沒有洗，洗一遍還是洗兩遍，連公司管理人員都很難去監控，就別說監管部門了”。和全球CEO講話。